先日、最後の中国料理調理実習にて教化鶏を学びました

 

※教化鶏とは

鶏のお腹に具を詰め、湯葉・ハスの葉と粘土で包み蒸し焼きにしたもの♪

別名：乞食鶏・富貴鶏

 

 

 

 

実習で鶏を蒸し焼きにしてるさいに皮を練り、周りを彩る装飾を作成しました(^O^)

バラやカーネーション等をみんなでつくりました。

 

はじめのころに比べ、みんなテキパキと作業を行っています♪

 

 

 

 

 

教化鳥完成品↑↑

色とりどりの花、飾り切りした野菜、パセリで装飾を施し、とても綺麗にできました(*^_^*)

 

 

 

 

 

最後に先生にこれからに向けてお言葉をいただき、実習が終了いたしました。

甲賀先生一年間ありがとうございました<m(__)m>

 

 

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