調理師科　昼２年制（ふじみ野校）マネジメントキャリア科

これから「食」のスペシャリストになりたい方へお薦めするコースです。
カリキュラムには、調理技術をより実践的に高められるインターンシップや、グループ校である西武文理大学の教授陣によるサービスマネジメント、ホスピタリティ概論など、西武調理ならではの内容を設け、調理技術や資格プラスαのマネジメント力を持ったフードスペシャリストを育成します。

３つのキーワード

充実の6つのメリット

実践力をつけるための知識・最新技術はもちろん、フードスペシャリスト（将来幹部候補生）として必要なマネジメントサービスや店舗マネジメントを学びます。	校外実習・インターンシップでは、最新技術力を習得し、現場での実践力を身につける事が出来ます。また、お客様を迎えるホスピタリティの心に触れることもできます。	１年間の実習で基礎をしっかりと学び、２年次ではそれを応用し、実践力を身につけます。そして、グループ校の西武文理大学教授より学ぶ各種マネジメントやシミュレーションした店舗マネジメント、第一線で活躍する料理長によるハイテクニカル実習で確実に最新技術力を身につけます。また、少人数・担任制で２年間をしっかりサポートします。

皆さんの才能と希望に応じて「自ら学ぶ」、「夢を追う」を応援するキャリアアッププログラム。 プラスαの世界を知り、いろんな分野で実践力を身につけ、可能性をもっと広げよう！	最新技術技術・知識だけでなく、マネジメント論、サービス論、店舗マネジメントなど幅広く学び、実践力も豊富なので、ホテル・観光・フード産業など幅広くホスピタリティ産業での就職が可能です。	４５年以上の歴史を持ち、現在では卒業生たちが各フィールドで活躍しており、その卒業生たちの実践力は毎年の求人にも反映されており、グループ校の専門学校や大学があるからこそ出来るソーシャルネットワークを最大限に活用し、最新情報を得ています。

１：パレットゼミとは絵具のパレットが由来となっています。
新しいまっ白なパレットに自分の好きな色（絵具）を落としていくように、西武学園で行ういろんなゼミで
“白いパレット（入学する前のあなた自身）を自分の夢の色に染めて下さい”
という意味が込められています。

在学中に取得可能な資格

卒業後、目指せる主な職種

オーナーシェフ／料理長／バリスタ／パティシエ／ホールマネージャー／フードコーディネーター／飲食店プロヂューサー／ソムリエ／カフェオーナー／カフェスタッフ／施設調理師／料理研究家／料理教室の講師／フードライター／ふぐ調理師／製菓衛生士／船舶料理士／専門調理師／調理技能士

インターンシップおよび施設見学とは

職場体験としてインターンシップや施設見学を実施しています。講義や実習で学んでいることが、実際の現場でどの様に活かされているのかに加えて、将来働きたいと考えている仕事に接することで、取得する資格に対する学習の向上や就職への意欲の向上をサポートすることができます。