盆景盛り ～特別実習 料亭山屋～
調理師科をご覧の皆様こんにちは(｡･ω･)ﾉﾞ
昼間部では川越にある料亭山屋の調理長 松野先生をお招きして
日本料理の特別実習をおこないました。
メニューは”盆景盛り”です。
盆景とは、お盆の上に土や砂、石、苔や草木などを配置して自然の景色をつくること！！
本物は使えないので（食べれない(笑)）おからやコーヒー豆、青のりなどで代用し、
鯛や鰺、イカ・エビ・マグロなど魚を使って盛り付け♪
★実習風景
鯛や鰺を姿造りにし、大根を桂むきにしてつまをつくります！！
魚のさばき方が不安な場合は先生を呼びましょう♪
先生が教えてくださるので安心してください(๑•̀ㅂ•́)و✧ｸﾞｯ!
大切な調理の基本や、盛付けの技術を学び、
大切な現場での心得も教えていただき、夢へまた1歩前進した学生たちでした。
先生、丁寧にご指導いただきましてありがとうございました<m(__)m>
西武学園は、アットホームな学校です♪
高校生・大学生・社会人の方大歓迎♪
調理師に興味がある方はｵｰﾌﾟﾝｷｬﾝﾊﾟｽへ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
一人ではちょっとなぁ・・という方！！
ご友人・ご両親の参加も大丈夫です♪
ぜひご参加ください|๑• •๑)੭ु⁾⁾ ｵｲﾃﾞｵｲﾃﾞ♪
＜2022年9月のオープンキャンパス＞
9/4(土) 本格ピザ
9/17(土) お月見バーガー
＜2022年10月のオープンキャンパス＞
10/1(土) キノコリゾット・ナスのグラタンパルマ風
10/16(日) 秋鮭のグラタン・アップルパン
西武学園に興味が出たかたは、まずは、資料をどうぞ！発送無料です。
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