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恒例!?ジャージャー麺のすご技💕

2024/09/30 栄養士科

栄養士科の最新情報を
ご覧くださってありがとうございます。

夏休み前、1年生の中国料理実習で
ジャージャー麺を作りました。

そして、師範による手打ち麺の
デモンストレーションが実施されました。
小麦粉の塊を伸ばしながら、
空中でテンポよく広げて回して
どんどん伸びていきます。
みるみる細く変化していきます。
熟練の技が光る見ごたえある師範の手さばきです。

実習では、具材の胡瓜を
細く切りそろえる練習を続けています。
同じ大きさで揃っていると食感も良くなり
見た目も美味しく仕上がります。

タレの味付けもバツグンです。
秘伝の配合は・・・入学すれば、
全員覚えることができますよ~!

アットホームでホスピタリティあふれる
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是非、オープンキャンパスにご参加ください。
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在校生スタッフにもお気軽にお声かけください。

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