調理師科をご覧の皆様こんにちわ❀.(*´ω`*)❀.

昼間部では鮟鱇（あんこう）のつるし切りを学びました。
献立は、鮟鱇鍋や鮟肝のポン酢仕立てです♪

鮟鱇は、「柳肉」、「肝」、「ひれ」、「卵巣」、「水袋」、「皮」、「えら」の部位に分かれ、
それらは「七つ道具」と呼ばれています。

まずは先生のお手本から始まり、その「名人芸」ともいえる
伝統技術に学生たちは目を輝かせていました(๑✪ω✪๑)ｽｺﾞｲ！

デモ後は順番に学生もつるし切りに挑戦！！

初めてさばく鮟鱇に戸惑う学生たちでしたが、
先生がしっかりフォローしてくださり、
一人ひとり丁寧に教えていただきました٩(*´꒳`*)۶

 

～完成～

これぞ「冬の味覚」鮟鱇鍋！！
鮟鱇のつるし切りという貴重な実習にみんな大満足。
鮟鱇鍋で心も体もぽっかぽか(ㅅ´ ˘ `)✧.｡.:*

一人ひとり丁寧に指導して頂いたおかげで、
貴重な季節の食材と伝統技術を全員が学ぶことができました。

西武学園は、アットホームな学校です♪
高校生・大学生・社会人の方大歓迎♪
調理師に興味がある方はｵｰﾌﾟﾝｷｬﾝﾊﾟｽへ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

一人ではちょっとなぁ・・という方！！
ご友人・ご両親の参加も大丈夫です♪
ぜひご参加ください|๑• •๑)੭ु⁾⁾ ｵｲﾃﾞｵｲﾃﾞ♪

＜2022年2月のオープンキャンパス＞
2/19（土）　フルーツタルト

＜2022年3月のオープンキャンパス＞
3/4（金）　夜の説明会
3/5（土）　ロールキャベツ
3/13（日）　中華おこげ
3/26（土）　西武学園カレー

 

西武学園に興味が出たかたは、まずは、資料をどうぞ！発送無料です。
オープンキャンパス（参加費無料）申し込みもお待ちしています。
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