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卵料理を極める!厚焼き卵に挑戦

2017/07/20 栄養士科

日本料理の調理実習で厚焼き卵を作りました。

卵焼き器をよく焼いて、ほどよく油をなじませ
絶妙な火加減と卵が焼けるタイミングを見計らって
折たたみながら、卵を巻いていく・・・
そしてまた、卵液を流し入れて・・・

何重にも巻いて重ねて出来上がった厚焼き卵は
ふわふわな仕上がり&きれいな形と色です。

コツを掴むにはどのようなところに注意すればいいのか?
みんな真剣に師範の手元に注目します。

大根の桂むきも練習しました。
薄く、長く・・・まっすぐに・・・

調理に強い栄養士
現場力がバツグンに伸びる技術習得

アットホームな学校を体験したい方は、
どうぞオープンキャンパスにご参加ください。
お友達、ご家族、お誘いあわせの上、お気軽にどうぞ!
お申込みお待ちしています。

<2017年7月のオープンキャンパス>
7/22(土)夢あるスイーツ プリンアラモード♪

 ※手作りプリンにビタミンたっぷりの
  フルーツを盛りだくさんに!
7/23(日)健康料理トンカツもどき?!
 ※動物性たんぱく質を使わない
  ヘルシーなトンカツもどきデス!
7/29(土)ようこそ先輩!
 ※栄養と健康についてのレクチャー

<2017年8月のオープンキャンパス>
8/5(土)食品添加物の秘密を探る!

 ※いろんな食品に使用される添加物の色を見てみよう
8/6(日)献立作成のいろは・・・
 ※パソコンを使って栄養価計算に挑戦してみませんか?

8/20(日)食育について
 ※内容が変更になる場合があります

8/26(土)おしゃれなきのことベーコンのタルト
 ※プロがタルト生地から伝授いたします
  美味しいですよ~♪是非!
 ※内容が変更になる場合があります

8/27(日)美味しい手づくりハンバーガー
 ※手作りハンバーグを手作りパンにはさんで
  HAPPYバーガーに♪
 ※内容が変更になる場合があります

<お申し込み先>
〒359-1112
埼玉県所沢市泉町1806
西武学園医学技術専門学校 栄養士科
TEL 04-2922-0008
http://www.seibugakuen.ac.jp/request/

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