調理師科をご覧の皆様こんにちわ♪(ｏ’∀’ｏ)ﾉ

今回、基本の切り方のシャトー（くし形に切り面取り）を使いながら
リヨン風ポテトと人参のグラッセを作りました。

先生にシャトー切りのコツとポイントを教えていただき
さらに一緒の動作で分かりやすく教えていただきました。

学生たちも先生に習ってシャトー(((ง’ω’)و三 ง’ω’)ڡ≡ｼｭｯｼｭ

野菜を切り終えたら各自作業開始

揚げたり・炒めたり・煮たりと工程ごとに行います。

★完成したお料理★
ツヤツヤトした人参のグラッセにホクホクのリヨン風ポテト
どちらも絶品ですが師範台でもう一品↓↓

鶏を１羽捌いて〈鶏のソテー　サフランクリームソース〉
※今回は付け合せを習ったのでメインを作ってお皿に盛るときの
順番を教えていただきました。

じゃが芋を左・真ん中に人参・右に緑の野菜を盛り付けるそうです。
人参は色がきれいなので目にスッと入る場所に盛るのが良いそう！！

他にも同じ材料で別の盛り付け方を何点か教えていただきました。
たくさん学んで一人前の調理師目指そう(pﾟ∀ﾟq)♪

西武学園は、アットホームな学校です♪
調理師に興味がある方はｵｰﾌﾟﾝｷｬﾝﾊﾟｽへ∑d=(・ω-｀o)♪
一人ではちょっとなぁ・・という方！！
ご友人・ご両親の参加も大丈夫です♪
ぜひご参加くださいd(ゝ∀・*)ネッ！

＜2017年5月のオープンキャンパス＞
5/12（土）　  旬の魚をおろしてみよう♪　海鮮丼☆彡
5/26（土）　  サクッとジューシィ！ミラノ風カツレツ

西武学園に興味が出たかたは、まずは、資料をどうぞ！発送無料です。
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