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新入生オリエンテーション
入学当初に実施されるヒルトンホテル研修会。これから調理師の世界へ飛び立つ皆さんへ。第一線で活躍する総料理長やホテルのホスピタリティー。卒業した先輩を囲んで楽しく・美味しく学びます。
技能検定1～特級
調理技能検定は、日頃勉強している調理実習に加えて、更なる技術と技能の審査を行い、これを認定し、意識と意欲の向上と地位の向上を図ることを目的とした検定試験です。
テーブルマナー研修
西洋料理・中国・日本料理と食事作法は異なりますが、大切なのは『ホスピタリティー』。サービスの用語やテクニックを皆で楽しく懐石料理やフルコースを一流ホテルやレストランで学びます。
学園祭
調理師科・栄養師科・臨床検査技師科の３科合同で盛大に毎年実施される学園祭。模擬店やレストランなど皆で運営し企画される内容が盛りだくさん。健康とホスビタリティーをテーマに皆の実力が最大限に発揮されます。
デコレーションケーキ実習
手打ちの麺やお蕎麦・アメ細工にクリスマスケーキ、あまり接する事のない様々なジャンルの料理。皆の創造力と感性を発揮して世界に一つしかない作品にチャレンジしよう。超一流ホテルのシェフやその道一筋の専門の先生から学びます。
フードコーディネート見学会
フードコーディネートの知識と技術を料理も含めて一貫して学びます。２級の資格認定を取得でき、色彩とバランス、食器の選定、食空間の構成と演出など授業内容も盛りだくさん。様々な分野に広がります。
卒業料理作品展
調理師科は１年間学んだ調理の技術を生かして卒業作品を作ります。作品は日本・西洋・洋菓子・和菓子・パンなど各研究部門に分かれて『テーマは自由！』各自が工夫を凝らしフードコーディネートの感性と日頃の授業の成果を最大限に発揮されます。
