栄養士とは？

現在は飽食の時代となりましたが、その豊かな食生活を過ごせる環境の中で「食」について専門的な知識を持ち、その食生活を支える栄養士の仕事は健康維持をサポートする大切な職業です。

人々は健康な生活を送るために、食に関する知識や調理技術に大きな関心を持つようになってきました。栄養士が活躍するフィールドも医療、福祉、栄養教育へと広がる中、西武学園は時代のニーズに応える実践的な栄養士育成をめざしています。

栄養士の主な仕事には「給食管理」「栄養指導」などがあります。
食に関して、豊かな生活をおくっている現代、少子高齢化社会を迎えているこの時代だからこそ、健康に対する関心がさらに高くなってきているため、特に「栄養指導」についての需要がこれからも多くなると考えられています。

学校、保育園、病院、社員食堂、福祉施設などで出される給食について、「献立作成」「食材の仕入れ」「調理指導」などを行う業務です。
皆様に栄養バランスのとれた、美味しい食事を提供することで健康をサポートし「食」で人の幸せをつくるお仕事です。

病院や保健所、企業など活躍する場は広がっています。
栄養についての正しい知識を伝え、生活習慣病（メタボリックシンドローム・肥満・糖尿病・高血圧など）にならないための、バランスのとれた美味しい食生活ができるように、食材の調理法を紹介し、また、食事記録をチェックしアドバイスすることもあります。

栄養士が活躍するフィールド

• 学校給食（幼稚園、小学校、中学校、高等学校、給食センターなど）
• 産業給食（スポーツ施設、寮、工場、事務所など）
• 行政（官公庁、保健所、教育委員会、国公立病院など）
• 病院・診療所（私立病院、クリニックなど）
• 福祉施設（保育園、特別養護老人ホームなど）
• 食品研究（食品メーカー、大学、研究機関）
• 医薬品（ドラッグストア、薬局など）
• 地域活動（栄養クリニック、栄養コンサルタントなど）